因為薺菜本身是苦的，煮完還是會有點苦。同時薺菜的營養非常豐富，含有大量的維生素，各種都有，從而幫助大腦提供足夠的氧氣含量，緩解大腦的疲勞，非常適合上班族食用。
2如何去掉芥末的苦味？其實只要掌握壹些烹飪技巧，就可以擺脫薺菜的苦味。我們可以選擇將薺菜清洗幹凈，然後用清水洗凈，用鹽水浸泡壹會兒，再用清水洗凈，然後用開水焯壹下，再撈出瀝幹水分，然後放入鍋中炒。那麽在吃的時候，就不會有那麽大的排斥了。
3芥末怎麽吃？最好吃蒜蓉芥末1。首先我們需要把薺菜裏面的雜質全部去掉，然後清洗幹凈，用鹽水泡壹下，然後仔細洗凈，瀝幹水分，切成段備用。
2.然後把大蒜切碎備用。
3.然後燒熱鍋，把蒜放入鍋裏炒香。
4.香味出現後，可以倒入薺菜，翻炒幾下，加鹽和味精。稍後會上。
小芥末豬骨湯1。我們買骨頭的時候請人把骨頭剁碎，然後洗幹凈血水，然後放鍋裏焯壹下，然後用鹽腌半個小時，因為有腥味。
2.時間到了，把骨頭放進鍋裏，加適量的水，煮熟。先用大火煮開，再用文火慢燉。
3.然後對薺菜進行處理，將薺菜去雜質，清水洗凈，大蒜切段，直接放入鍋中。
4.最後還要調味，加點鹽和雞精。