油菜湯怎麽做好吃

今天分享壹道家常湯菜的做法，這個湯簡單又清淡，5分鐘就能學會，大人小孩都適合吃，還能補鈣，豆腐素有“植物肉”之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足壹個人壹天鈣的需要量。常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。油菜營養豐富，其中維生素C含量很高，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，另外油菜還有助於增強機體免疫能力。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，蝦皮素有“鈣庫”之稱。蝦皮可用於各種菜肴及湯類的增鮮提味，這個湯這麽好，妳也做給家人吃吧。

豆腐蝦皮油菜湯

材料：豆腐1塊、蝦皮1湯匙、油菜4棵、香油1湯匙、鹽適量、姜2片、

做法：

1.準備好所需材料，油菜洗凈，蝦皮投洗幹凈。

2.將油菜葉子剝開待用。

3.將豆腐切成小塊。

4.鍋加水燒開，下入蝦皮，姜末煮2-3分鐘，將蝦皮的鮮味煮出來。

5.下入豆腐燒開，撇去浮沫，中火煮5-6分鐘。

6.下入油菜葉，大火煮至油菜葉顏色變深綠，加入鹽調味，關火，淋入香油（也可加壹些白胡椒粉調味）攪拌均勻，盛出即可。

小貼士：油菜很容易熟，煮至顏色變深綠就可以了，香油和鹽最後放調味，喜歡吃白胡椒粉的，也可放壹些調味。