壹、猴頭菇排骨湯
1，猴頭菇幹用來煲湯，特別好吃。可以和排骨壹起煲湯。制作時需要準備猴頭菇500克，胡蘿蔔400克，食用鹽，蔥花，姜末。
2.排骨洗凈切碎，用開水焯壹下，撈出瀝幹水分，然後鍋裏放油。加熱後將鍋中的姜、蔥翻炒，放入排骨翻炒至變色後倒入高壓鍋。
3.把排骨放在高壓鍋裏燉20分鐘，然後關火把提前泡好的猴頭菇洗幹凈，撕成小塊，用開水沖掉它的苦味，然後放入燉好的排骨湯裏，加入切碎的胡蘿蔔塊壹起燉，加入少許食用鹽調味。
二、猴頭菇燉瘦肉
1，猴頭菇燉瘦肉也是其常見吃法之壹，只需提前將三個幹猴頭菇浸泡在水中撈出，然後將準備好的瘦肉切成小塊，用開水焯壹下即可。
2.將處理好的猴頭菇、瘦肉、姜片放入燉鍋內，加水燉兩小時，再加鹽調味。取出後吃猴頭菇和瘦肉，喝湯，能起到極好的滋補作用。
3.猴頭菇幹的吃法有很多。也可以和烏雞、鴿子、鴨肉等多種肉類食材壹起燉煮。但猴頭菇幹無論用什麽食材，都要提前泡好，泡到軟了再去水，這樣可以減少它的苦味，做出來的菜也會更美味。