要學廣式原味湯粉王,可以直接買專用料。湯粉,培根粉。大蒜油粉。三種。(品牌是:{黃·})~ ~。去做吧。
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潮汕原味湯粉王主要步驟:
、湯粉用法、煲湯:先用大骨頭熬湯,再加入湯粉、鹽等材料煲湯。湯鮮、香、甜、濃;;;;
臘肉粉的用法:將需要腌制的瘦肉和各種肉片切片,然後加入臘肉粉、油等調料。腌制半小時即可。肉嫩滑有彈性。。。。。
大蒜油粉的用法:用混合油加熱,加入幹洋蔥粉和大蒜粉,炸至金黃色。最後加入蒜油粉。速溶大蒜油。增香去腥。。。。。,
做湯粉。1)燙:將壹桶清水放入大桶中煮沸,將米粉放入過濾器中,將過濾後的水焯壹下,倒入碗中,放上蔬菜或枸杞葉。。2)取另壹個小鍋(不銹鋼鋁鍋),取步驟1煮好的少許肉湯,加入步驟2腌制好的肉,再加入步驟3炒好的蒜油壹起煮。並倒入上壹步燙過的粉中。撒上蔥花和芹菜,做壹碗正宗的原湯粉。更詳細的比例尺,會有打印信息。