15個酸菜豬肉餃子熱量400大卡。
碳水化合物、蛋白質、纖維和脂肪含量都比米飯高的壹種食品，熱量接近米飯的2倍度量單位熱量。
1大個餃子（豬肉芹菜餡）(25.0克)63大卡標準(100克)253大卡。
1個餃子（豬肉芹菜餡）(20.0克)含有熱量51大卡，需要散步35.2分鐘消耗完。每100克該食物含有：脂肪16.80克;蛋白質7.00克;碳水化合物22.10克;纖維素3.60克。
餃子餡料油脂壹般都很多，而且飽腹感差，熱量比較高。壹份20個普通餃子差不多有650-700大卡熱量。如果餃子個更大，那熱量就會高達800大卡以上。前者熱量就需要跑步至少兩個半小時。少吃餃子，正常吃饅頭，米飯比較好。
餃子：
餃皮也可用燙面、油酥面、雞蛋步或米粉制作；餡心可葷可素、可甜可鹹。
制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。