佐料
半棵卷心菜
胡蘿蔔
壹個白蘿蔔
壹包腌辣椒
佐料
糖
500克
美味家常菜的做法
1.
白菜洗凈瀝幹水分，葉子和根分開切，根切成條狀，不要太大。
2.
白蘿蔔胡蘿蔔切成長條，不要太細，保持大小長短適中。
3.
將切碎的大白菜、白蘿蔔、胡蘿蔔放入大鍋中，加入適量的糖，或者多加壹點，壹起攪拌均勻，讓其析出水分。切記鹽不宜加太多，否則會鹹。套上保鮮膜，顯影24小時左右，也就是第二天的這個時候。記住不要倒出滲出的水。
4.
準備壹個幹凈的沒有水和油的瓶子，把腌菜放在上面，然後把泡椒裏的水倒進去。根據個人口味，加入適量泡椒。我個人喜歡吃辣，所以多加壹點。
5.
然後如果泡椒的水不夠，就把昨天腌制的鹹菜滲出的水倒進去，水剛好淹沒鹹菜就好了。如果妳的容器比較大，水不夠，可以加入適量的白醋。
6.
壹切準備就緒，蓋上瓶蓋，等三天左右就可以吃了。怎麽樣？不是很簡單嗎？還可以加入芹菜、黃瓜、花生等喜歡的食物，但是要註意有些菜不是那麽好做的，可能要多等幾天。
7.
開胃可口的家常泡菜，酸酸甜甜辣辣的，脆脆爽口。妳在流口水嗎？
烹飪訣竅
拿泡菜的時候記得不要用油膩的筷子。如果裏面有油，泡菜就會變壞。如果溫度高，就要盡早食用。