紅燒土豆雞塊的做法
成分:
雞肉、土豆、姜、八角、蒜、冰糖、鹽、生抽、老抽適量。
烹飪方法:
1.將買來的雞肉洗凈，切成小塊。
2、鍋內註滿水，姜片放入鍋內，水燒開，放入雞肉，水淹沒。
3、雞肉焯水，撈出，用清水沖洗幹凈，瀝幹水分，備用。
4、土豆，去皮，清洗幹凈，切成小塊，用鹽水泡壹會兒。
5、起鍋熱油，熱油，放入土豆，炸至焦黃，盛出。
6、鍋中加油，放入姜片、八角、蒜，翻炒，放入冰糖，翻炒，放入雞塊，繼續翻炒。
7.翻炒至雞塊裹上壹層糖，加入生抽、老抽，攪拌均勻，加水，大火煮。
8.大火煮至湯汁過半，加入炸好的土豆塊，放入燉鍋中煮。
9.煮熟後撒上蔥花。
烹飪技巧:
1.雞塊焯水時，加姜可以去腥。
2.土豆塊不要切太大，煎到表面呈棕色即可。
3、加水時，不要發太多水，適量就好，在火上收汁，註意攪拌，不要糊底。
這道美味的紅燒土豆雞塊就做好了，是不是特別簡單！妳學會了嗎？趕緊在家試試吧！