1，玉米
玉米黃色素中含有大量葉黃素，每100g玉米中葉黃素含量可達1350mg，是目前葉黃素含量最高的食物之壹。最好現在就把玉米撕熟，這樣可以保證玉米汁不會損失太多葉黃素。
2.菠菜
菠菜是常見的蔬菜之壹，每100g菠菜中葉黃素含量可達15.8mg..菠菜可以生吃，也可以煮著吃，但煮的時候最好不要把開水倒掉，因為菠菜中的大量葉黃素會隨水流失。
3、紅棗
紅棗是壹種營養豐富的水果，每100克紅棗中葉黃素含量可達230.5毫克。可以用紅棗泡水，也可以用紅棗蜜棗煮粥。效果更好。
4.花椰菜
菜花是壹種常見的蔬菜，菜花中的葉黃素含量可以達到每100g 20mg，菜花可以生吃，也可以煮著吃，但是煮的時候要盡量少放鹽，因為鹽會破壞葉黃素的結構。
這是幾種富含葉黃素的果蔬，當然還有很多其他富含葉黃素的食物，比如韭菜、西葫蘆、橙子、西紅柿等等。多吃這些蔬果，對保護眼睛，預防白內障和黃斑變性有很好的效果。