1，白菜洗凈，葉子撕成小塊。
2.將雞蛋打入碗中，充分攪拌。
3.大蒜切片，幹辣椒切絲，小蔥切絲。
4.熱鍋倒油燒熱，倒入蛋液，大火快速煎好雞蛋，撈出待用。
5、鍋中加入少許油，放入蒜片和幹辣椒炒香。
6、倒入白菜翻炒至軟，再倒入炒雞蛋，加鹽和少許雞精調味，炒勻即可食用。
第二，海鮮蘑菇炸薯片
1，將海鮮菇去根，洗凈，放入鍋中用開水焯壹下撈出備用。
2、土豆去皮洗凈，切塊。準備壹些青椒切塊，蔥、姜、蒜、紅辣椒切碎。
3、熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜、花椒，小火翻炒出香味。
4.倒入薯片，大火翻炒幾下，再倒入少許水，用小火和中火煨土豆。
5.加入醬油和蠔油，攪拌均勻。
6、倒入海鮮香菇和青椒快速翻炒幾下，然後加鹽和少許糖調味翻炒均勻。
第三，大蔥炒豆腐
1，壹塊老豆腐，切成粗條。
2.準備壹些大蔥，青椒切絲，蒜片，姜切絲。
3.熱鍋放涼油，倒入豆腐，將豆腐炸至表面金黃。
4、鍋中加入少許油，放入姜、蒜、幹辣椒，小火翻炒出香味。
5、將炒好的豆腐和青椒倒入鍋中，大火翻炒均勻，再倒入少許水，方便入味。然後倒入大蔥，加鹽和雞精調味，攪拌均勻即可食用。