面包可以用許多不同的方式分類。
按功能劃分
可分為普通面包機和大米面包機。普通面包師只能用面粉做面包，而大米面包師不僅可以用面粉做面包，還可以用大米做面包，非常符合亞洲人的消費習慣。
根據面包桶的容量
分為500g、750g、900g、1250g、1500g五種。普通家用容量以500-1000 g為主。
根據該混合結構
可分為單攪拌結構和雙攪拌結構。
根據外殼材料
可分為塑料、不銹鋼、冷板等。
根據驅動電機分
它可分為DC電機驅動和交流電機驅動。DC電機驅動具有運行平穩、低噪音、低能耗的特點，是未來的發展方向。
按加熱模式劃分
可分為單發熱管加熱、多發熱管加熱、熱風加熱和用發熱管熱風加熱。
除以擴展函數
可分為自動攤鋪和手動攤鋪。自動塗抹面包機可以在機器運行壹段時間後決定是否塗抹面包。自動攤分為自動攤酵母和自動攤水果。
根據面包機的結構
它可以分為橫向結構和縱向結構。橫向結構的發熱組件和驅動組件並排放置，壹般發熱組件在左邊，電機驅動裝置和控制組件在右邊。縱向結構中的加熱部件在後面，驅動部件和控制部件在前面。