中文別名:昆布，江菜
命名:海帶
領域:原生動物領域
門:不等鞭毛門
綱:褐藻綱
目的:海帶目，海帶目
科:昆布科海帶屬。
屬:海帶
種類:海帶
海帶是海藻的壹種，是生長在低溫海水中的大型海洋褐藻。它是大葉藻科的植物，因生長在海水中，柔韌如帶而得名。海帶以自然生長為主，也有人工養殖的。市面上賣的多是幹品，色澤棕、體短、質細而厚的更好。海帶有“長壽蔬菜”、“海洋蔬菜”、“碘冠軍”的美譽。海帶是壹種褐藻，壹般長2 ~ 4米，最長可達7米。可分為固定器、手柄、刀片三部分。用於將巖石固定在海底的固定裝置的叉形分支。手柄又短又粗，呈圓柱形。葉子又長又窄，有條紋。生長在水溫較低的海域，分布於我國北方沿海和朝鮮、日本、蘇聯太平洋地區的巖石沿線。我國北方和東南沿海有大量的水產養殖。海帶營養豐富，含有較多的碘和鈣，有治療甲狀腺腫的作用。海帶可以涼拌食用，也可以熱煮食用。海帶是壹種孢子植物，它的葉子上長有許多口袋狀的孢子囊，裏面有許多孢子。孢子成熟後，孢子囊破裂，裏面的孢子出來，帶著兩根鞭毛在海裏遊動。當它們降落在海底的巖石上時，它們會在合適的條件下發芽並長成壹條海帶。由於受南北溫差和光照的影響，海帶的生長和成熟有早有晚，同壹海域或同壹苗繩上的海帶成熟也有先後，因此采收期為5月中旬至7月上旬。