日常餐廳中看到的法式羊排其實不是指它的產地和做法而是切法。而我們現在市面上比較常見的法式羊排其實是指羊的肋條即連著肋骨的肉，外覆壹層層薄膜，肥瘦結合，質地松軟。屬於全羊最好吃的部位。
準備食材：
新西蘭羊肋排700g（我國內蒙產的法式羊排也同樣好吃，選款不用太糾結）
生抽 耗油 紅酒 蒜泥（大蒜頭也可以）迷叠香 鹽 黑胡椒
1. 羊排沖洗壹下 用廚房紙吸幹 2. 加壹勺生抽 壹勺耗油 兩勺紅酒 壹勺蒜泥 兩根剁碎的迷叠香 適量鹽 黑胡椒可以多加。與羊排充分拌勻後 3. 羊排腌好後可以附上保鮮膜入冰箱過夜備用（當天要吃的最起碼腌制5小時以上，讓它入味，保證鮮嫩） 4. 在空氣炸鍋中鋪壹層錫紙，將羊排均勻的放入鍋內，最好是不要疊層（如果有疊層的比較影響成熟度，在炸的時候需要多次調整位置） 5. 空氣炸鍋200度10分鐘，之後翻面200度再8分鐘（這次的羊排比較厚，如果切的薄的情況大約整個過程15分鐘樣子，根據厚度稍作調整） 6. 出鍋，外層香脆，內裏鮮嫩，透著迷叠香和紅酒的芬芳真的大贊（本人其實不怎麽愛吃羊肉，去到外面不會主動點它，不過這麽做的羊排個人覺得真的好香，紅薯們嘗過味道後也可以根據個人喜好再加香料，比如烤肉粉，或者是調個醬汁都行）