第壹點:食材。250 ml的純牛奶，肯定是純牛奶，各大超市都有賣。生姜100g，用絲綢清潔器搓成姜膏，用紗布擠出姜汁。沒有擦絲器，可以直接用手把姜剁成塊，榨姜汁。姜汁20 ml，純牛奶和姜汁的比例是12: 1。將姜汁擠到碗裏備用。20克糖，這個可以根據個人口味來定。
第二點:制作過程。將純牛奶倒入鍋中，加入糖。邊煮邊攪拌融化。純牛奶煮沸後關火。靜置30秒，因為80℃會和牛奶形成。迅速倒入盛有牛奶的碗中，手的高度要在20厘米以上，這樣才能碰撞均勻。不要攪拌，蓋上蓋子，等兩分鐘。如果妳把勺子放在上面，它不會沈，看起來像豆腐。那就是成功！
第三點:失敗的原因。如果不成功，就不會凝固，變成姜奶。1，姜不鮮嫩，姜汁太少。2、奶溫沒有控制好。3.撞到的時候和姜汁混合不均勻。這些都是需要註意的地方，但是失敗了還是可以補救的。將未成型的姜奶放入微波爐中，轉高火壹分半鐘。或者放鍋裏蒸兩分鐘。這種也可以成功，味道也差不多！