蝦養殖前，要先建壹個面積在5畝以內的池塘，有利於管理，然後施肥。牛糞可作為肥料，蝦苗放養前需用漂白粉浸泡消毒10分鐘，每畝池塘放8000只3厘米大小的蝦。
在養蝦中，食物通常在晚上投餵，每次投餵都必須足夠，以避免同類相殘。可以餵麥麩、大豆、豆餅、水生植物、藻類等植物飼料，蛋黃、昆蟲等動物飼料。
養蝦時壹定要保持水質清潔，定期換水消毒，減少感染機會。同時要根據蝦的生長情況逐步提高水位，水溫保持在18-30℃之間。當水溫降至4℃時，就進入越冬期。
生長環境
蝦遊泳和魚很不壹樣。魚可以靠擺動尾鰭向前遊，但蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有壹條尾巴和許多小腿。蝦也有自己的“妙招”。蝦是遊泳高手，能用腿遊很遠的距離。
它遊泳時，那雙遊動的腳像木槳壹樣頻繁而整齊地向後劃動，身體慢慢地向前驅動。受到驚嚇時，它的腹部靈活地彎曲伸展，尾巴向下向前劃動，能以極快的速度連續向後跳躍。有些蝦不擅長遊泳，大龍蝦大部分時間都在海底的沙石上爬行。
對蝦的鰓位於甲殼兩側形成的鰓室內，鰓室的前後和腹面與外界相通。分支多為羽狀，有25對* * *，附著於胸部側壁或胸肢基部。表皮極薄，血液流經鰓時會發生氣體交換。