刺梨壹年四季都有，但它是當季最好的。其他季節雖然有刺梨，但是沒那麽好吃，會損失很多營養。8-9月刺梨果實成熟，正好適合食用。果肉酥脆，成熟後香氣濃郁，營養價值高，可多吃。
刺梨是薔薇科植物繅花的果實，又名刺梨、刺梨。
原產我國西南地區，以貴州省數量最多。它的果實肉質，營養豐富，有強烈的特殊風味。果實扁圓形，多刺，金黃色，有特殊香味。單果重量從10到20克不等，最大的25克。去刺後可生吃、腌制、釀造或曬幹入藥。
刺梨主要種植在雲貴高原和川西高原，主產區在貴州和湖南湘西。此外，雲南、重慶也有種植。其常見品種有桂農1、桂農2號、桂農7號、桂農9號。
刺梨藥用價值高，其花、葉、種子均可入藥，具有健胃消食、滋補止瀉的功效。特別是刺梨中含有豐富的超氧化物歧化酶(SOD)，SOD是國際公認的具有抗衰老、抗癌作用的活性物質，還具有抗病毒、抗輻射作用，廣泛用於防治心血管、消化系統和各種腫瘤疾病。
刺梨適合食用和飲用人群:金屬制品、電子產品壹線員工、兒童和老人、經常咳嗽或有慢性咽炎的人、容易感冒的人、沒有接種過疫苗的人，以及所有期望身體健康更好的人。感冒、脾胃虛寒、胃脘冷痛、慢性腹瀉患者不要用刺梨。