朱大排
青蔥
澱粉
蛋白
淡醬油
老抽
糖
老湯
鹽
姜汁
工作方法
將練習保存到您的手機中。
用刀背打大排(我敲，我敲，我敲)。
1.刀背打排(我敲，我敲，我敲)。
蛋清姜汁(因為我沒有姜汁，所以切了壹些姜和蛋清拌在壹起)用少許鹽腌制幾分鐘。
2.蛋清姜汁(因為我沒有姜汁，所以切了壹些姜和蛋清拌在壹起)用少許鹽腌制幾分鐘。
將洋蔥切成大塊以備後用。
3.將洋蔥切成大塊以備後用。
放上澱粉，用手打(我打，我打，我打)。澱粉溶解了，所以看不出來。
4.放上澱粉，用手打(我打，我打，我打)。澱粉已經溶解了，所以看不出來。
倒油，在鍋裏炸壹下，擺盤。用不了多久就會變成金黃色(註意，灑出來的油很疼...).
5.倒油，在鍋裏炸壹下，擺好，沒多久就變成金黃色了(註意爆出來的油，疼...).
然後在鍋上刷壹層油，在鍋上撒洋蔥，把豬放在大火上炸壹會兒，再小火煨壹分鐘，然後倒入料酒、生抽、老抽、糖醬、老湯和半碗湯，煮開後中火收汁，記得中間要翻面(圖還沒拍)。
6.然後在鍋上刷壹層油，鋪上洋蔥，把豬放在火上烤壹會兒，再煨壹分鐘，然後倒入料酒，醬油兩勺，老抽壹勺糖，老湯半碗。煮開後，中火收汁，中間記得翻面。