2、材料準備好，提前把奶油芝士從冰箱裏拿出來，室溫軟化。
3.將消化餅幹裝入保鮮袋研磨成粉，取出備用。黃油(50克)切成小塊，在水中加熱，直到融化成液體。
4.將切碎的消化餅幹倒入黃油中，攪拌均勻。倒入6寸蛋糕模中，均勻鋪在底部，用勺子壓平，放入冰箱。
5.將軟化的奶油芝士放入容器中，加入細砂糖，用打蛋器將保溫水打至順滑。將雞蛋逐個打入奶油芝士中，用打蛋器打壹個，然後加入另壹個，打勻。
6.將容器從熱水中取出，將動物鮮奶油(60g)倒入奶酪糊中攪拌均勻，然後倒入蛋糕模具中。將蛋糕模放在烤盤上(如果是活動底模，需要在底部外層用錫紙包裹)，在烤盤內倒入不高於芝士糊1/3高度的清水。烤箱預熱至160度，將蛋糕模和烤盤放入烤箱中層烘烤壹小時。烘烤後不要脫模，冷卻至室溫。
7.將黑巧克力和黃油(10g)切成小塊，放入容器中，倒入動物鮮奶油(60g)，在水中加熱，不斷攪拌，直到黃油和巧克力全部融化。
8.當巧克力液體變暖時，將其倒在烘烤冷卻的芝士蛋糕表面，靜置至表面平整，放入冰箱冷藏四個小時以上。