主料綠豆澱粉60克清水360克輔料黃瓜200克鹽適量蒜適量雞精適量醋適量生抽適量花生醬適量辣椒油適量
步驟
自制涼粉的做法步驟11.澱粉加2倍的水攪勻
自制涼粉的做法步驟22.澱粉量4倍的水放鍋中燒開
自制涼粉的做法步驟33.轉小火，向開水中慢慢倒入澱粉水
自制涼粉的做法步驟44.用打蛋器不斷攪動，直到澱粉糊變得粘稠透明
自制涼粉的做法步驟55.把澱粉糊倒到容器中，晾至室溫，放冰箱冷藏壹下直至涼透
自制涼粉的做法步驟66.取出做好的涼粉
自制涼粉的做法步驟77.切成自己喜歡的形狀，我切成了長條
自制涼粉的做法步驟88.黃瓜洗凈切成絲
自制涼粉的做法步驟99.取壹勺花生醬，加水慢慢攪開
自制涼粉的做法步驟1010.攪成濃稠的調味醬
自制涼粉的做法步驟1111.蒜搗成蒜泥，加入壹點涼白開成為蒜汁
自制涼粉的做法步驟1212.加入少量生抽和適量醋成為調味汁
自制涼粉的做法步驟1313.將黃瓜絲和涼粉放到大碗中
自制涼粉的做法步驟1414.倒入調味汁
自制涼粉的做法步驟1515.倒入花生醬，調入鹽和雞精
自制涼粉的做法步驟1616.最後按照個人口味澆上適量辣椒油，拌勻即可食用