烤乳鴿的備料
烤鴿子的步驟
1.首先，將乳鴿洗凈，去除內臟。
2.加入醬油、料酒、五香粉、姜粉、鹽、糖，均勻塗抹10分鐘。
3.鹹乳鴿先下鍋蒸。
4.蒸大約需要20分鐘。取出乳鴿，倒水。
5.把乳鴿放在錫紙上，撒點孜然粉和少許鹽，刷點油。
6.進入烤箱220度烤30分鐘。
7.面條中間翻兩圈，然後刷油。
8.我喜歡味道濃郁的孜然。最後翻面的時候撒點孜然，味道會更好。需要30分鐘。皮已經很脆了，非常好吃。
乳鴿的營養價值
1.鴿妳肉可以強身健體、補腎、補氣、健腦、振奮精神、提高記憶力、降低血壓、調節人體血糖、美容、使皮膚白嫩、延年益壽。
2.鴿子肝含有最好的膽汁，可以幫助人體利用好膽固醇，預防動脈硬化。人們怎麽稱呼雛鴿？甜血動物貧血的人吃了會有助於恢復。
3.鴿子的骨頭富含軟骨素，可以和鹿茸中的軟骨素相媲美。經常食用有提高皮膚細胞活力，增強皮膚彈性，改善血液循環，面色紅潤的作用。
4.鴿妳肉還富含泛酸，對脫發、白發、早衰都有很好的效果。
5.鴿子含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，能促進體內蛋白質的合成，加速傷口愈合。