茴香壹般是在春季種植的，大概是3月份左右，這個時候的溫度是適合它生長的，壹般最晚是5月份種植，它的種植方式是種子播種。
南北方種植時間：南北方種植茴香的時間壹般是壹樣的，它的時間基本都是3月份左右。
大棚栽種時間：大棚是可以種植茴香的，壹般大棚種植茴香的話是在3月份左右種植的，和露天種植的時間是壹樣的。
茴香產地與種植月份
茴香的產地是湖北、湖南、福建、安徽、河北、浙江等地區。
河北茴香
河北的茴香是在3月份種植，它的開花時間是5月份，壹般河北的茴香味道更加濃壹些。
湖南茴香
湖南的茴香是在4月份種植的，它開花的時間是6月份，壹般湖南的茴香適應性比較強。
福建茴香
福建的茴香是在4月份種植，壹般開花時間是7月份，福建的茴香顏色是比較鮮艷的。
茴香品種與種植月份
茴香的品種有小茴香、意大利茴香、球莖茴香。
小茴香
小茴香的種植時間是3月份，它的開花時間是在7月份，壹般小茴香的特點是形狀偏小。
意大利茴香
意大利茴香的種植時間是在4月份，壹般開花時間是6月份，它的特點是味道更加濃郁壹些。
球莖茴香
球莖茴香的種子時間是4月份，開花的時間是7月份，壹般球莖茴香的特點是葉形更好看。