1.葡萄的精準度是由葡萄所含的糖分換算而來，紅葡萄的顏色來源是葡萄皮和果肉中所含的色素。所以要盡量選擇成熟度、新鮮度、潔凈度好的葡萄進行釀造。
2.釀制紅酒的葡萄可以用西哈、品麗珠和眉佳。而白酒可以用長相思、貴人香、霞多麗等品種。
葡萄品種:
1，巨峰葡萄
巨峰葡萄最大的特點就是個頭大。巨峰葡萄最早出現在歐美，現在中國很多地方都可以種植巨峰葡萄。巨峰葡萄因其汁多味甜而廣受歡迎。
2.夏季黑葡萄
夏黑葡萄是由巨峰葡萄演變而來，比巨峰葡萄略小，但味道壹點都不差。而且夏黑葡萄壹般是無籽的，吃起來更方便。
3.早生玫瑰
棗紅是壹個紫色皮膚的雜交品種。棗紅的果肉除了葡萄的甜味，還有淡淡的玫瑰花香，這種葡萄是壹年中最早成熟的品種。
4.紅色提及
從外面看，紅葡萄和葡萄沒有太大區別。但是如果妳觸摸或吃壹個，妳能感覺到不同。紅葡萄幹相對葡萄來說比較硬，吃的時候果肉也沒有葡萄甜。