1.通便通便
冬筍為竹筍，含有豐富的植物纖維，能增加腸道水分的瀦留，促進胃腸蠕動，降低腸道壓力，降低糞便粘稠度，使糞便變軟，易於排出，可用於治療便秘等疾病。
2.增強免疫力
冬筍含有豐富的氨基酸和蛋白質，可以補充人體所需的營養，增強人體的免疫能力。嘗試冬筍可以提高人體抗病能力。
3.健腦益智
冬筍可以改善人的大腦功能，滋養腦神經，促進大腦發育，提高記憶力，最適合日常生活中經常用腦的人食用。冬筍中含有的磷、鐵、鈣等微量元素被人體吸收，促進智力發育，使人越來越聰明。
4.清熱化痰
冬筍性寒，味甘，微苦，入肺經。對於陰虛火旺引起的肺熱咳嗽、咳痰咯血、五心煩、口腔潰瘍、咽喉腫痛的人，如果食用得當，冬筍有清熱化痰的功效。
5.養肝明目
6.預防高脂血癥
冬筍是壹種低脂肪、低熱量的健康蔬菜。人吃了之後不會吸收太多的脂肪，但是可以加速體內多余脂肪的分解和代謝。它能抑制脂肪的吸收，促進血液中膽固醇和脂肪的分解，使其隨機體代謝盡快排出體外，對人體經常發生的高脂血癥有明顯的預防作用。
7.止血涼血
冬筍的成分復雜多樣，其中有壹種含量豐富的膠體，能產生血小板，有止血作用。冬筍本來就是涼性食物，有涼血的作用。