肉雞的營養價值
肉雞含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸。
肉雞的蛋白質是最豐富的，而且是動物蛋白，更容易被人體吸收。最重要的是肉雞所含的蛋白質是優質蛋白質，食用後對人體有積極作用。相對於其他肉類，肉雞中的脂肪含量相對較少，只要不過量食用，就不擔心發胖。
肉雞還含有人體發育所必需的磷脂，是脂肪和磷脂的重要來源之壹。非常適合產後或經期需要大量補充的女性。
肉雞的功效和功能
肉雞性溫，味甘，入脾胃經，有溫中、益氣養血、補腎填精之功。
肉雞的做法
1，口水雞
材料:
1肉雞，辣椒，大蒜，香蔥，香菜，花生，蒜苗，姜，辣椒粉，芝麻。
練習:
(1)辣椒粉、芝麻用熱油燙成辣椒油，花生放油鍋裏炸成花生，香菜、蒜苗切末，大蒜搗成蒜泥；
(2)鍋內放水，放入花椒和生姜燒開，放入肉雞和鹽煮10-15分鐘；
(3)取出後迅速放入冰水中冰鎮，切塊擺盤；
(4)將鹽、香醋、醬油、白糖、雞精和少許雞湯調成汁，澆在雞塊上；
(5)撒上切碎的花生、香菜和大蒜。