新月骨
紅洋蔥
精力
大蒜
青紅辣椒
淡醬油
老抽
廣東米酒
蜂蜜
怎麽用蜂蜜汁烤月牙骨？
月牙骨洗凈，剁成小塊。
加入醬油、廣東米酒、姜片腌制兩個多小時。
洋蔥去皮，洗凈，拍松。
青椒洗凈，去籽切小塊，姜切片，蒜拍松。
小火加熱砂鍋，倒入少許油，放入紅蔥姜片和蒜炒香。
轉大火，加入腌制好的月牙骨，快速翻炒。
骨頭變色後，轉小火，蓋上蓋子烤20分鐘左右，中間翻炒壹次。
在小碗裏放壹勺蜂蜜，半勺生抽，半勺老抽拌勻。
分鐘後，開蓋翻炒。湯少的時候，放入青紅椒塊翻炒兩分鐘左右，讓它變香。
此時，湯基本幹透後，關火。
在小碗中快速加入調味汁。
用煲的余熱翻炒，上色均勻。
技巧
1，腌制時間越長越好吃。我把它放在冰箱裏壹個晚上。重口味的可以用適量的鹽腌制。？
2，這道菜用泥鍋煮不用擔心糊底，因為腌肉會產生很多汁，用普通炒鍋也是可以的。註意控制火力，中途翻炒。？
3.如果不喜歡甜味，可以適當減少蜂蜜的用量。？
4.最後，加蜂蜜汁的時候最好關火，因為煲本身保溫效果很好，足以讓蜂蜜汁均勻的裹在肉上。如果妳用炒鍋，關小火。溫度過高時間過長，蜂蜜就會發苦。