如何做好豬肉白菜

要說白菜燉肉好吃，營養好，很有營養，是冬天最常見的菜！大白菜是北方冬天餐桌上的主角。以前物質條件不那麽好的時候，有的家庭甚至整個冬天都靠大白菜補充維生素。中醫也認為，大白菜味甘、性平，有清熱、止渴利尿、疏通腸胃的功效。如果搭配壹些肥瘦相間的豬肉，最好再加點粉條，相當於連主食都不要了！吃兩碗菜加湯，別提有多滿足了！其實家常菜的做法也很簡單。

準備的材料有:豬肉、白菜、粉條(可以自由選擇，但建議加點。清湯泡面真好吃。)姜、蔥、蒜、幹辣椒、生抽、老抽、鹽。

做法如下:

1.豬肉切成大小合適的大塊，大白菜也切塊。卷心菜和葉子是分開的。因為白菜比葉子難煮，分開燉會煮的更均勻。

2.鍋裏倒油，放入蔥、姜、蒜、花椒炒香，再放入豬肉炒至碎。

3.加入白菜塊，翻炒均勻，將白菜塊翻炒至軟，然後放入沸水中燉20分鐘左右。

4.加入泡好的粉絲繼續燉。

5.最後加入醬油上色，加入醬油和鹽調味，再加入白菜葉燉5分鐘，再取壹點汁就可以出鍋了。

小貼士:

1.新鮮的大白菜加熱會產生水分，燉的時候不要加太多的水。

2.粉絲不容易泡太久，燉的時候粉絲會充分吸收湯汁。