現在鰻魚的市場挺好的，因為鰻魚的營養價值很高，鰻魚。俗稱:鰻魚、鯖魚、鰻魚、蛇魚。壹年四季都有產，但以淡夏前後最肥，民間有“黃鱔與人參爭淡夏”之說。黃鱔不僅是餐桌上的美味，也是孕婦的滋補佳品。據分析，每100g鰻魚肉含蛋白質18.8g，脂肪0.9g，磷150mg，鈣380mg，鐵16mg，維生素A428 Iu，還含有鰻魚A、B和硫胺素。
下面是我是如何找到黃鱔飼養方法的:近年來，隨著我國城鄉市場對黃鱔需求的不斷增加，黃鱔季節性價差逐漸拉大。所以在屠宰高峰期低價買入鰻魚，儲存壹段時間後上市，可以賺取很大的差價。但如果黃鱔在儲存過程中大量死亡，不僅賺不到錢，甚至還會賠錢。為了減少黃鱔在儲存和飼養過程中的死亡，應把握五個關鍵點:
首先，選擇健壯、無病、無傷的黃鱔進行儲存。目前黃鱔的捕撈主要是籠(筐)捕和鉤捕。籠(筐)釣的黃鱔除了身上有抓痕的可以儲存，而鉤釣的黃鱔因為大多有內傷，不適合儲存。
第二，註意控制水溫。黃鱔的水溫應控制在65438±08℃~ 28℃。每次註入的淡水溫度與鰻池水溫之差不得超過3℃。
第三，保持適當的密度。黃鱔的密度應根據黃鱔的數量、個體大小和預貯時間長短靈活確定，不宜過大。