墨魚幹或魷魚幹以其體厚、形狀勻稱、切片大而均勻、海鮮味正宗、肉盤光滑幹凈、結霜、無青黴黑斑為佳。個別商販將受潮發黴的墨魚幹卷在過篩的細豆粉上，使外觀看起來像墨魚幹的鹽霜，以次充好。買的時候只需要指尖擰幾下。如果手指摸起來油膩黏黏的，就知道是假冒偽劣商品。
相同體重的烏賊、魷魚、墨魚體長比較；魷魚比墨魚長四分之壹到五分之壹。但是墨魚兩邊的肉比魷魚寬。
章魚和烏賊圖片的比較
相似之處:
墨魚和烏賊都有十腕目，也就是十個小爪，都有墨鬥。
魷魚和墨魚哪個更貴？
墨魚比魷魚營養多了，不然燒烤店怎麽會賣這麽多魷魚？
區分兩種幹貨
魷魚幹
魷魚以肉質幹爽細膩著稱。它完整、光潔，顏色像蝦米，表皮有壹層白色粉末。它是幹的，口幹舌燥。受潮去掉粉膜的是次品，有斑點有黴味的是劣質或變質。
墨魚幹
優質墨魚幹形狀完整，色澤鮮艷，體潔凈，扁平大方，棕紅色半透明，香味清透。軟的部分有黑斑，表面粉紅色，背面深紅色。