看包裝。
看看存儲環境。
看人品。
聞聞味道。
味道。
具體方法:
看包裝:
首先，檢查食品包裝，看是否已過保質期或接近保質期。
然後，檢查包裹的形狀。變質的酸奶會因為內部發酵產生大量氣體。如果看到包裝鼓鼓囊囊的，說明酸奶變質了。不要喝。
最後，檢查外包裝是否破損。
看看存儲環境:
檢查酸奶的儲存狀態。酸奶是壹種非常容易腐爛的食物，尤其是在炎熱的夏天。酸奶應保存在2~6℃之間的冰箱或冰櫃中，常溫放置需謹慎。檢查保質期壹般來說，酸奶的保質期是3~5天。
看性格:
合格的酸奶凝塊均勻、細膩，顏色均勻，無氣泡，表面可能有少量乳清(清澈的水狀液體)；變質的酸奶，有些不會凝結成塊，是液體狀態，特別是表面有壹層水。有的有氣泡，顏色變成暗黃色或綠色(註意:由於現有的果味酸奶等攪拌酸奶中添加的成分不同，會出現不同的顏色，註意區分)。
聞聞味道:
合格的酸奶氣味清淡，有奶香味；變質的酸奶有很濃的酸味或酒精發酵味和黴味，從嗅覺上也很容易分辨。還不如從瓶子包裝的地方聞，比較明顯。
味道:
聞不到可以嘗壹點。變質的酸奶會變酸，口感和質地都不順滑。經常喝的話會感覺明顯不壹樣。