1，洛陽飯飯湯是當地傳統名菜，色香味俱全。口味純正，酸辣，油而不膩。距今已有120多年的歷史。祖上傳了三代的創始人劉振聲，名叫劉胡蘭，已經70多歲了。
2.洛陽糨糊面，又稱糨糊飯，是河南洛陽的傳統民間面食。糊面的主料是面條，但配料是關鍵。因為煮面條的不是通常的水，而是壹種特殊的酸豆漿(也叫酸漿)。
3.古賢肉業有限公司起源於河南洛陽偃師市古賢鎮。古縣肉聯跟“燒包子”和“白吉饃”完全不壹樣。第壹，古縣肉聯用死面代替面團。第二用的肉是冷豬頭和少量黃瓜，不是辣醬肉。
4.方便面角是新安縣當地的傳統小吃，創建於民國三年(1914)，至今已有80多年的歷史。不時有開封人當老板，還有本縣人王金鬥在新安縣火車站開飯店，賣“老任麻辣面角”。
著名專業:
洛陽水宴:河南省洛陽市的傳統宴席，屬於豫菜。
四鎮桌:鳳尾燕、蔥燒虎頭鯉、雲蓋腐乳、百色幹飯。
八大件:快三、烏魚、魚仁、雞丁、炸鶴胸。
四點睛之筆:魚翅插花、金絲猴探海、開春魷魚、碧波傘丸。
洛陽湯:羊肉湯、牛肉湯、丸子湯、驢肉湯、豆腐湯、不翻湯、胡辣湯。
以上內容參考:百度百科-無湯
參考以上內容:百度百科-古縣肉
百度百科-熱面角
以上內容參考:百度百科-洛陽牡丹餅