麻醬涼面又香又好吃，方法特別簡單。明年，我們家會沈迷其中。麻醬面很好吃，大人小孩都很喜歡，對身體也很好。夏天坐壹碗芝麻醬涼面不會讓人覺得燥熱，吃壹碗會舒服很多。天氣好的話可以做壹碗嘗嘗。下面說說涼面的做法。
想要做出好吃的麻醬面，首先要準備好食材，包括面條、黃瓜、芝麻、大蒜等食材，以及花生、花椒、辣椒、糖、醬油等調料。食材準備好後，就可以制作了。我們會把買來的黃瓜洗幹凈切絲，放在盤子裏備用，把大蒜打碎，搗爛放在碗裏，把洗好的洋蔥切成蔥花。等辣椒炒好後，取出辣椒，這樣花椒油就做好了。等油真的熱了再倒入有蔥花的蒜泥裏，這樣就可以把這兩種中國食材的風味提取出來了。加入鹽、蠔油和醬油，攪拌均勻，然後調好芝麻醬，取出壹個幹凈的碗，在碗中放入適量的芝麻醬，然後倒入鹽、糖和醋並倒入少許水攪拌均勻。這裏不用擔心，壹定要。
將鍋燒開，水開後放入面條，面條煮熟後放入冷水中，面條涼後放入剛拌好的汁中，加入黃瓜絲和芝麻醬，加入壹些蔥花。我就是這樣做冷面的。如果妳願意，妳可以在家自己做。