南瓜子不僅味道鮮美，還含有胡蘿蔔素、雞蛋清、維生素A、B1、B2等人體必需的營養物質，可以緩解心靈急癥，提高耐溫能力。
南瓜子性平，味甜。據《中國草藥植物圖鑒》記載，煎服可治產後背部水腫、糖尿病。南瓜子富含鋅，還含有雄性激素，有助於早期壹線腺體肥大的治療和壹線腺癌的預防。因此，南瓜子的各種藥用價格高於葵花籽和西瓜籽。
當代科學分析揭示，南瓜子富含鋅，還含有活性生物催化劑(雄性激素)。如果每天吃壹把炒南瓜子，有助於治療早期的壹線腺肥大，預防壹線腺癌的發生。
葫蘆素是壹種有用的驅蟲劑。適量生南瓜子，帶殼咀嚼，可驅蛔蟲；炒熟的南瓜子研細，加蜂蜜驅絳蟲。
南瓜子的營養價值
此外，處於高溫或從事靈魂應急工作的員工，需要充足的B族維生素，隨時咀嚼南瓜子，可以緩解靈魂應急，提高溫度耐受力。
南瓜籽仁的營養成分；
熱量566(千卡)，B1硫胺素0.23(毫克)，Ca 16(毫克)，蛋白質33.2(毫克)，B2核黃素0.09(毫克)，Mg 2(毫克)，脂肪48.1(毫克)，B5煙酸。VC維生素C0(毫克)、MA錳0.64(毫克)、膳食纖維4.9(毫克)、VE維生素E13.25(毫克)、ZN鋅2.57(毫克)、維生素A0(毫克)、膽固醇0(毫克)、CU銅(毫克)、胡蘿蔔素4.6(毫克)。