大頭菜炒西紅柿是壹道非常簡單又美味的家常菜，特別適合快節奏的現代人。這道菜不僅色香味俱佳，而且非常容易上手，即使是沒有廚藝基礎的人也能夠輕松制作出壹道美味的大頭菜炒西紅柿。
食材準備
在制作大頭菜炒西紅柿之前，我們需要準備以下食材：
1.大頭菜：500克；
2.西紅柿：2個；
3.姜蒜末：適量；
4.鹽：適量；
5.食用油：適量；
步驟
1.食材準備：將大頭菜洗凈，去皮切成小塊；西紅柿洗凈切成小塊；姜蒜切成末備用。
2.熱鍋涼油：將鍋燒熱，倒入適量的食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。
3.炒大頭菜：將切好的大頭菜放入鍋中，翻炒均勻，加入少量鹽，翻炒至大頭菜變軟。
4.加入西紅柿：將切好的西紅柿放入鍋中，翻炒均勻，加入適量鹽，繼續翻炒至西紅柿變軟。
5.出鍋：翻炒均勻後，關火，盛出即可。
小貼士
1.大頭菜炒西紅柿的關鍵是要翻炒均勻，以免糊鍋或者炒熟不均勻。
2.在炒大頭菜的時候，可以先加入少量的鹽，這樣可以使大頭菜更容易出水，炒的時間也會更短。
3.在炒西紅柿的時候，可以加入壹點糖，這樣可以減少西紅柿的酸味，使菜更加美味。