配料清單
芋頭適量(個人愛好)
馬蹄粉250克
適量的糖(白糖或其他)
烹飪步驟
1/11
削芋頭壹定要戴手套，不然拿到生芋頭汁手會癢。如果妳家裏有橡膠手套，就用橡膠手套。我沒有條件用壹次性手套，但是不安全。我的手還是很癢。
2/11
芋頭切丁不要太大，也不要太小，自己把握。
3/11
芋頭丁水煮，水量也是500ml以上。糖必須加到太甜為止。
4/11
取出切好的芋頭，打包，取500ml糖水，溫熱至不燙手。
5/11
取馬蹄粉250g。
6/11
加入500毫升冷水，將馬蹄粉攪拌成生料漿。分幾次加水，不要壹次加完。攪拌溶解至無顆粒狀粉末。
7/11
將壹半原漿與糖水混合，攪拌，倒入另壹半原漿，然後分成兩份，壹份多壹份，另壹份加入煮熟的芋頭丁。
8/11
把盤子放在鍋裏，用水煮開。
9/11
水燒開後，倒入第壹層不帶芋頭丁的果肉。果肉不能太厚或太薄。5mm左右的厚度比較合適，3 ~ 4分鐘就熟了。
10/11
第壹層煮好後，澆芋頭丁的漿料不要壹次壹層打磨，厚度和第壹層壹樣，不考慮芋頭丁。
最後壹檔
放最後壹層芋頭丁後，倒入不帶芋頭丁的原漿。熟了，開鍋，就這樣了。