絲瓜有兩種。
壹、常見絲瓜，瓜細長圓柱形或長桿狀，嫩瓜有細毛，無棱，皮光滑或有細皺紋，肉質細嫩，籽扁平光滑，黑色有翅邊，如南京長絲瓜、湖北肉絲瓜。
二、角絲瓜，即我們市所謂的外地絲瓜，壹般是瓜形短小，桿狀無茸毛，有角，瓜嫩肉脆，籽略厚無棱，如廣東的角絲瓜，園林的棱絲瓜。？
絲瓜的生長習性
光照:絲瓜是短日照作物，喜強光，耐弱光。苗期日照短，溫差大，有利於雌花花芽分化，早結果，產量高。全生育期較短的日照和較高的溫度有利於莖葉的生長發育，維持健康的營養生長，也有利於開花坐果、幼瓜發育和產量的提高。
溫度:絲瓜是喜溫耐熱作物。絲瓜生長發育的適宜溫度為20-30℃，絲瓜種子萌發的適宜溫度為28-30℃，在30-35℃快速萌發。
濕氣:絲瓜喜潮濕，怕幹旱。土壤水分高，含水量在70%以上時，在50%以下時生長緩慢，空氣濕度不應低於60%。75%-85%時，增長速度快，瓜多。當空氣濕度在短時間內達到飽和時，仍能正常生長發育。
土壤:絲瓜是壹種蔬菜作物，適應性強，對土壤要求不嚴格。它可以在各種土壤中種植。但要獲得高產，應選擇土層厚、有機質含量高、透氣性好、保水保肥能力強的壤土和砂壤土為最佳。