材料:
動物鮮奶油200克(也可以用植物奶油代替，糖減半)，牛奶180克，煉乳15克(不加)，細糖80克，蛋黃4個，面粉10克，玉米澱粉5克，黃桃罐頭適量；壹層糕點。
步驟:
1.將淡奶油、牛奶、砂糖、煉乳依次放入小鍋內，小火加熱並保持攪拌，加熱至砂糖完全融化，不用煮。晾壹兩分鐘後，將蛋黃慢慢加入牛奶溶液中，邊倒邊攪拌均勻。最後篩入面粉和玉米澱粉，攪拌均勻，放涼備用；
2.將從冰箱中取出的千層酥面團搟開，搟成0.3CM厚的長方形面片，用小刀將凹凸不平的邊緣切掉，進行整型。將面片從長邊卷成卷；
3.將面團卷切成約1CM厚的片。將切好的威化放入蛋撻塔模中，用手揉成塔模的形狀(蛋撻模可以撒壹點面粉防止粘)。成型後的蛋撻皮和模具可以放入冰箱冷凍10分鐘以上再烘烤；
4.烤箱預熱220度左右；
5.烤前將蛋塔液倒入塔皮(七分飽即可)，加入幾個小黃桃，放入烤箱中上層，烤15-20分鐘。
技能:
1.蛋撻皮可以自己做，也可以買。
2.在牛奶鍋中加熱鮮奶油、牛奶、面粉、糖和煉乳，使糖和面粉充分混合。。。這個時候記得要不停的攪拌。
3.然後取4個蛋黃。。。攪拌均勻，等蛋撻裏的水涼了再加入蛋黃(記住，要等水涼了，不然蛋黃會變成花的)
4.將酸水倒入酸皮中。。。也可以充分發揮想象力，加入自己喜歡的口味。最後放入烤盤，放入烤箱。建議放中間層。