板粟烤雞的做法

栗子燒雞其實很好做。簡單快捷的方法是將去殼的栗子放入鍋中，煮四分鐘左右，瀝幹水分備用，然後在油鍋中放食用油，油的量可以多壹些，然後將栗子炒至表面變色，撈出備用。然後在炒好的栗子中加入少許油，和蔥、姜、蒜壹起放入炒鍋中，炒出雞塊，加入料酒。加入栗子，小火燉20分鐘左右。還有壹種方法，就是先將雞肉切塊焯水，然後加入料酒，去除焯水過程中的腥味。栗子也在水中煮五分鐘備用。鍋中加入食用油，將板栗炒至表面發黃，取出後在底油中加入半勺白糖備用，有利於上色。然後放入蔥、姜、蒜翻炒，放入雞塊。加點13香，加壹勺黃酒和生抽，把栗子炒均勻，把壹碗半到兩碗水燒開，小火燉20分鐘左右，就可以收汁出鍋了。出鍋前可以放點青椒或者紅椒，這樣烤出來的板栗雞會更清晰。烤板栗雞營養價值高，因為它含有大量的澱粉和蛋白質。維生素等多種營養素，加上肌肉本身的營養價值也很高。栗子燒雞可以健脾補腎，強精活血止血，但是生栗子很難消化，所以栗子燒雞裏面的栗子壹般都是煮熟了再拌在壹起，所以栗子燒雞的營養價值很好，吃起來也很好。但冠心病、高血脂合並動脈硬化的患者最好少吃板栗燒雞，糖尿病患者也最好不要吃板栗燒雞，脾胃虛弱的人也不宜多吃。