原料:凈菜250克，蒜10克，肥瘦肉片25克，豬油25克，醬油15克，精鹽2克，水澱粉5克，水50克，蔥姜蒜末少許。
練習:
1.將白菜切成5厘米長，1.5厘米寬的多米諾骨牌片。將大蒜切成3厘米長的段。
2.將豬油放入鍋中，放下肉片翻炒，放入蔥、姜、蒜末、醬油、精鹽，根據肉的顏色放入白菜翻炒，白菜出鍋後加入50克水。鍋燒開後，勾芡，加入蒜和料酒翻炒均勻。
大白菜的營養價值:
1.大白菜的含水量在95%左右，但熱量很低。
壹杯煮熟的大白菜汁提供的鈣幾乎和壹杯牛奶壹樣多。所以很少使用乳制品的人可以通過吃足夠的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜富含鐵、鉀和維生素a。
4.大白菜富含粗纖維。
功效和功能:
1.增強抵抗力
白菜增強身體抵抗力，有預防感冒、消除疲勞的功效。
2.止渴利尿
大白菜幹，甜，清淡，熱量低。含有β-胡蘿蔔素、鐵和鎂，能提高鈣吸收所需的成分。此外，大白菜中的鉀可以排泄鹽分，有利尿作用。
3.同裏胃
燉白菜有助於消化，所以最適合腸胃不好和/或生病的患者。
促進消化
白菜能促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便幹燥，保持大便通暢。還可以防止矽肺是由於呼吸道長期吸入二氧化矽粉塵而引起的廣泛肺纖維化的疾病。