葡萄酒分類

葡萄酒可按釀造的葡萄品種分類，如紅葡萄、白葡萄酒、粉紅葡萄酒；釀造過程中糖含量的控制可分為四種類型:幹型、半幹型、甜型和半甜型。根據釀造方法還有其他類型，如強化酒、冰酒、起泡酒、貴族酒等等。

根據葡萄酒的顏色分類，可以分為:

(1)紅酒:酒液顏色壹般為紫紅色、寶石紅色、石榴紅色、磚紅色的葡萄酒。

(2)白酒:酒液顏色壹般為黃綠色、草黃色、檸檬黃或金黃色的葡萄酒。

(3)桃紅葡萄酒:葡萄酒的顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間，壹般為橙紅色和桃紅葡萄酒。

普通葡萄酒可分為以下四種:

1)幹型:含糖量小於等於4g/l的葡萄酒，或總糖與總酸(以酒石酸計，下同)之差小於等於2.0g/L時含糖量最高為9.0g/l的葡萄酒..這種類型有時被稱為“seco”。

2)半幹葡萄酒:含糖量壹般在4-12g/l之間，或總糖與總酸之差小於或等於2.0g/l時，含糖量最高為18.0g/L..這種類型有時被稱為“半seco”。

3)半甜型:含糖量小於45g/l的葡萄酒；需要註意的是，高泡酒沒有半甜型。

4)甜型:含糖量超過45g/L。

除了以上三個標準，葡萄酒還可以根據釀造方法的不同分為壹般葡萄酒和特殊葡萄酒，如用冰酒釀造的冰酒、用貴腐侵染釀造的甜酒、用強化方法釀造的強化葡萄酒。