高筋面粉120g
30克低筋面粉
酵母3克
30克棉花糖
25克雞蛋
鹽1克
80克溫牛奶
20克黃油
適量的馬蘇裏拉奶酪
適量的沙拉醬
甜味
烘焙過程
壹個小時需要時間。
簡單的困難
手工奶酪面包的步驟
1
準備所有的材料，我把它們放在壹起。
2
將酵母和牛奶攪拌均勻。
三
雞蛋，篩入高低面粉，糖和鹽攪拌均勻。之後，將牛奶和酵母的混合物倒入面粉中幾次。
四
攪成碎片。
五
揉成壹團。
六
分三次加入黃油，直到每次面團都被吸收。
七
和面後蓋上保鮮膜，做成原來面團的2-2.5倍厚(現在我家溫度23度，大概60分鐘)
八
取出壹小劑，排氣，揉成兩頭尖的橢圓形，放在烤盤上。
九
烤箱預熱10分鐘後，關火，然後放入烤盤和壹杯熱水，繼續發酵20分鐘，可以看到火比原來大，100度，15分鐘。
10
15分鐘後取出，刷上蛋液，放上馬蘇裏拉芝士。
11
沙拉醬在口袋裏，邊上切了壹個1mm的小口。
12
擠在面包上，放入烤箱烤5分鐘。
13
烤面包。
技巧
圍巾小貼士:不同的烤箱有不同的型號，烘焙的時候多註意觀察。