韭菜含有豐富的粗纖維和維生素，不僅可以幫助我們促進腸道蠕動，排出體內堆積的廢物，還可以緩解便秘，預防大腸癌。其他很多蔬菜也富含粗纖維，但韭菜的抗消化能力在蔬菜中首屈壹指。因此，韭菜是壹種極好的減肥食品。
韭菜對我們健康的好處:
1.降血脂:韭菜還有解毒化瘀的作用。經常吃韭菜不僅可以幫助我們降血脂，還可以預防動脈硬化。另外，經常吃韭菜有助於我們減肥，也從另壹個方向幫助我們降血脂。
2、殺菌消炎:很多人認為韭菜有臭味，其實是因為韭菜中含有壹種硫化物，具有極佳的殺菌消炎作用，對傷寒痢疾、大腸桿菌有極佳的殺菌作用。
3.美容養顏:韭菜含有豐富的維生素A，可以明目、潤肺、美容養顏。經常吃韭菜還可以防止我們感冒，降低患感冒和哮喘的風險。
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