炒藕片
準備食材:香脆蓮藕適量，蔥花少許。
準備食材:適量的油和鹽。
詳細做法:
1，蓮藕去皮洗凈，切片，再對半切開備用。
2.將切好的蓮藕片放入水中，用少許醋浸泡，可以防止蓮藕片氧化發黑。
3、鍋熱，火鍋涼，油炸。
4、翻炒片刻，加少許水，蓋上鍋蓋，小火煨至蓮藕生。
5、湯汁幹，蓮藕片煮熟，加入少許蔥花點綴香味，用少許鹽調味，翻炒均勻。
出鍋裝盤即可上桌享用。這是家常版:炒藕片做好了。炸好的蓮藕片香脆，不用加太多調料。妳吃的是蓮藕片的原味。在秋天和幹燥的日子吃它是完美的。簡單炒壹下，2分鐘就可以上桌了。清脆爽口，開胃可口，是人們的特色食品。
蓮藕含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素C和氧化酶，蓮藕中的糖分也比較高。吃蓮藕可以清熱解毒，止渴止嘔。如果將蓮藕炒成汁，效果會更明顯。
蓮藕還含有大量的鐵，缺鐵性貧血患者可以適當多吃蓮藕。蓮藕含糖量不是很高，還含有大量的維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病患者非常有益。
蓮藕還含有豐富的維生素K，具有收縮血管、止血的作用，非常適合便血或產婦應用蓮藕。
蓮藕中還含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽或膽固醇甘油三酯結合，從而降低血液中的膽固醇含量。