麥芽糊精是壹種食品添加劑，主要原料是玉米澱粉，主要成分是多糖、營養素和碳水化合物。食用少量麥芽糊精壹般不會對健康造成危害。麥芽糊精含有較多的營養成分，但過量添加可能會影響其他營養成分的吸收。
麥芽糊精廣泛應用於冷凍食品、糖果、乳制品、谷物等食品中。它含有大量的多糖，此外還含有鐵、鈣等微量元素和礦物質，有利於為身體提供壹定量的營養，促進身體正常的物質代謝。與大米、面粉本質上沒有區別，所以少量食用通常不會對健康產生不良影響。
常見的食品添加劑:
1，味精，其化學成分是谷氨酸鈉，是壹種常用的食品添加劑，用來增強菜肴的風味。
2、人工食用色素很多糖果、糕點等食品，都添加了人工食用色素，以提亮和改善外觀。
3.經常出現在加工肉類中的亞硝酸鈉作為防腐劑，可以阻止細菌的生長，增加鹹味和色澤。
4.瓜爾膠又稱瓜爾膠，是壹種長鏈碳水化合物，用作增稠劑。廣泛應用於食品、制藥、化妝品、個人保健等領域。它可以在壹些食物中找到，如冰淇淋、沙拉醬、沙司和湯。
5.高果糖玉米糖漿是壹種由玉米制成的甜味劑，經常出現在蘇打水、果汁、糖果和早餐麥片等加工食品中。