材料？
空心菜和蒜末
鹽油
蒜蓉菠菜的做法？
蕹菜洗凈瀝幹水分(應選擇梗小的那種蕹菜，這樣才嫩)
菠菜切塊，大蒜切成蒜末分成兩份。我比較喜歡大蒜，所以會多加點蒜末。
鍋裏放油，加熱下壹份蒜，翻炒，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒(我比較喜歡吃韌的童鞋，翻炒壹會)，加入適量鹽，翻炒，最後再加入壹份蒜即可食用。
蠔油炒菠菜
材料？
空心菜1 ba
大蒜2瓣
2湯匙蠔油
壹點料酒
蠔油菠菜怎麽炒？
將蒜瓣壓平，去皮，切成小塊或蒜末。
熱油後將蒜瓣放入熱鍋中，聞到香味後將菠菜快速翻炒，均勻倒入少許料酒或低度米酒(半勺左右)，這就是保持菜綠的秘訣！
七成熟後(約2-3分鐘)倒入蠔油，繼續快速均勻翻炒，30秒後出鍋！
炒空心菜
材料？
螺旋形物質
大蒜
幹紅辣椒
油
鹽
味精
炒菠菜(不是黑秘密)？
空心菜洗凈，蒜瓣兩瓣搗碎，幹辣椒2 ~ 3個切段。
倒油，多壹點就好吃了。油熱時，放下辣椒和大蒜，炒香。
在辣椒變黑之前，倒入空心菜，大火翻炒。快速翻炒，壹般三四次放鹽。
放鹽後繼續快速翻炒，待鹽勻後關火。加入味精，翻幾下就出鍋了。