櫻桃番茄是黍，屬於茄科番茄屬。這種植物最高能長到2米。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、養血開胃的功效。它可以治療口渴和食欲不振。
根系發達，再生能力強，側根多，大多分布在距土壤表面30厘米以上的土層中。植株長勢旺盛，莖和藤蔓自封頂，品種較少；有無限生長，株高2米多。
葉子是奇數羽狀復葉，有許多薄小葉。
果實鮮艷，有紅、黃、綠等果色。單果重壹般為10 ~ 30克，果實以球形為主。種子比普通的西紅柿小，呈心形。密被細毛，千粒重1.2 ~ 1.5g。
果實直徑約1 ~ 3cm，鮮紅。
轉基因番茄是壹種轉基因食品，含有壹些抗癌物質。
番茄是壹種世界性的蔬菜，在蔬菜生產中起著重要的作用，也是基礎生物學研究的重要對象和模式植物。在所有蔬菜作物中，番茄的研究文獻居首位。轉基因番茄由於研究的深入和易於轉化，其研究和應用發展迅速。隨著轉基因技術的成熟和發展，越來越多的轉基因番茄被成功開發，並逐步走向產業化階段。耐儲藏轉基因番茄是世界上最早批準商業化種植的轉基因作物之壹。截止201 1年底，國外已批準6例轉基因番茄商業化種植，其中延遲(耐儲藏)番茄5例，抗蟲番茄1例。中國批準了3例耐儲藏和1例抗病毒轉基因番茄，但都沒有大規模商業化。