我們釀造桑葚酒，第壹步就是準備原料。我們需要大量的桑葚、白酒和冰糖。白酒最好還是純糧。最好選擇酒精度高壹點的，50度左右。如果我們用普通酒精釀造桑葚酒，不會有這麽好的效果和口感，桑葚。壹般桑葚和白酒的比例是1: 3，即桑葚壹公斤，白酒三公斤。除了這些，還要準備幹凈無水的容器，玻璃罐也可以。
我們洗了新摘的桑葚。因為桑葚的結構特點，要遵循洗葡萄的方法。把水弄濕後，撒上幹面粉，然後沖洗幹凈，再晾幹備用。高度白酒或固態法釀造的糧食酒，溫度在50度以上，千萬不要用酒鬼酒。
按照白酒與桑葚2:1的比例，先將桑葚放入容器中，再倒入白酒。這個比例可以通過隨機經驗來把握。用白酒把桑葚淹死就行了。然後密封，壹個月後可以打開飲用。根據個人情況，分幾年喝比較合適，多喝幾年也沒問題，只是口味略淡，沒那麽好吃。
釀出來的桑葚酒只有30度，桑葚的味道溶在裏面，喝起來很舒服。所以要註意不要喝太多，每天喝壹兩次為宜。
桑葚熟了，剛摘的酒最好。希望妳們都能喝醉。