鱸魚400g，豆腐400g，黃酒15g，鹽，味精，蔥，姜，胡椒粉。
鱸魚豆腐湯的做法
做菜的時候需要先把所有的材料準備好，然後把豆腐切成1 cm厚的片，用鹽水浸泡5分鐘，瀝幹備用。這時我們選擇將鱸魚去鱗去內臟，用黃酒塗抹，用鹽腌制10分鐘，使鱸魚脫腥入味。然後選擇鍋裏放油燒熱，把魚煎兩面，放入蔥、姜和適量的水，大火煮10分鐘，然後轉小火煮30分鐘，再放入豆腐，煮5分鐘左右，用鹽、胡椒粉和雞精調味，撒上蔥花，就可以開始吃了。
鱸魚豆腐湯的食用功效
鱸魚豆腐湯作為壹種常見的食物，具有很強的養生作用。吃這種食物可以起到養生的作用，特別是幫助我們增強體質。壹、吃鱸魚豆腐湯可以補充大量的銅，銅可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝中關鍵酶的作用。所以缺銅的人可以通過吃鱸魚來補充身體需要，鱸魚可以很好的促進我們的新陳代謝，加上鱸魚豆腐湯中DHA含量極高，所以吃鱸魚最健腦。但是，為了避免魚類中的DHA在烹飪過程中流失，消費者需要註意使用更合理、更有營養的烹飪方法，這對我們保護大腦健康是壹個很好的選擇。
鱸魚豆腐湯是壹種湯類食品，味道非常鮮美。吃鱸魚豆腐湯可以幫助我們保護大腦健康。非常適合青少年，而且我們吃鱸魚豆腐湯還可以促進新陳代謝，所以是適合現代人的美味健康食品。