胡蘿蔔雪梨汁的做法主要用雪梨和胡蘿蔔，所以吃它們的營養價值就是吸收胡蘿蔔和雪梨的營養成分。胡蘿蔔可以幫助促進我們的消化，雪梨可以幫助我們潤肺止咳。總的來說可以起到壹定的治療感冒的作用。
雪梨味甘性寒，含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2。c、胡蘿蔔素等。具有生津潤燥、清熱化痰的功效，特別適合秋季食用。《本草綱目》記載，梨益而通竅。可治風熱、潤肺、涼心、化痰、降火、解毒。現代醫學研究證明，梨確實具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎、上呼吸道感染患者的咽幹、瘙癢、疼痛、聲音嘶啞、痰稠、便秘、小便赤等有很好的療效。
鮮重含胡蘿蔔素1.67 ~ 12.1 mg，比番茄高5 ~ 7倍。食用後分解成維生素A，具有預防夜盲癥和呼吸道疾病，促進兒童生長發育的作用。此外，還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質。每天吃兩根胡蘿蔔，可降低血液膽固醇10% ~ 20%；每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟病和腫瘤有奇效。胡蘿蔔的營養價值很高，大部分是無氮提取物，含有蔗糖和果糖，所以比較甜，蛋白質含量也比其他塊莖多。胡蘿蔔素特別豐富，是壹般草料所不及的。胡蘿蔔還含有大量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽。