飯後生吃比較好。因為生蒜對胃還是有刺激性的，很多人空腹吃生蒜後會有胃部不適，所以建議妳飯後吃。有胃潰瘍等胃病的人最好少吃。
吃完後喝點牛奶去異味。吃了大蒜後，嘴裏會有壹股臭味。可以喝壹杯溫牛奶，慢慢咽下去，去掉嘴裏的蒜味。另外，吃檸檬、柚子等酸性水果，嚼茶，用茶水漱口，也能去除蒜味。
擴展數據:
大蒜的營養價值；
1，抗癌:大蒜可以保護肝臟，誘導肝細胞解毒酶的活性，阻斷亞硝胺類致癌物的合成，從而預防癌癥的發生。同時，大蒜中的鍺、硒等元素也具有良好的防癌或抗癌作用，降血脂、防血栓形成:大蒜的有效成分具有明顯的降血脂和預防冠心病、動脈硬化的作用，可預防血栓形成；
2、延緩衰老預防鉛中毒:經常吃大蒜可以延緩衰老；其抗氧化能力優於人參；經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人吃大蒜，可以有效預防鉛中毒。
人民網-大蒜能有效預防胃癌，胃癌對三類人身體有害。
人民網-大蒜營養價值高。五類人不能吃大蒜。