紅燒羊排做法

材料主要材料；羊排500克調味；色拉油適量，鹽適量，冰糖適量，蒜適量，料酒適量，醬油適量，胡椒粉適量，水適量。紅燒羊排的做法1.羊排剁成小塊，用冷水浸泡，沖洗幹凈。2.將冷水放入鍋中，煮沸並撇去浮沫。3.取出後沖洗掉羊排上附著的浮沫。排水以備後用。4.鍋裏放壹點油，燒熱，放入冰糖，炸至融化變紅。5.加入羊排，加糖翻炒。6.加入料酒和胡椒調味7.加入適量醬油翻炒均勻，使羊排顏色變紅變濃。8.將羊排加水，放入幾粒蒜瓣煮。9.大火燒開後，轉小火燉至湯汁粘稠。加鹽調味，然後放入鍋中即可食用。鹽羊排材料:羊排1000克，青椒、紅椒、蔥各50克，蔥、姜各10克，八角2塊，鹽、胡椒粉各2茶匙，味精、雞精、料酒各1茶匙，澱粉4湯匙，辣椒油1湯匙，植物油750克(生蠔約50克)。生產步驟1.將帶血漬的羊排洗凈，剁成大塊，放入鍋中，加入清水、蔥段、姜片、八角，煮至熟，撈出，瀝幹水分，放入容器中，加入味精、雞精、料酒，拌勻，腌制入味。2.將壹個幹凈的平底鍋放在火上，加入植物油，燒至六成熱。羊排用壹層澱粉打勻，放油鍋裏炸至變黃，撈出瀝幹油。3.鍋內底油燒熱，下蔥、青椒、紅椒翻炒入味，羊排翻炒均勻，撒上鹽和胡椒粉，倒入辣椒油，起鍋裝盤。