不用敲成茶葉沫，沫太碎了。稍微剖小點就可以了。
壹般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的,妳只要按照他的順序用手直接就可以掰開的.相對來說,沱茶稍緊點,用專用的普洱茶刀開茶，從側向開，盡量不要弄斷，保持茶條完整。否則，引起浸出物質順序和量的變化，不能表現本來的品質。至於刀，到普洱專賣店或茶葉市場轉轉看吧，10塊左右。
不想碎,其實很簡單,我們學習某個小數民族的蒸煮茶方法,既簡單,又不影響茶的外觀及品質.用窩煮沸開水後,將茶餅隔著熱水蒸它三兩分中然後再拿出來用開茶工具撬開,但要註意壹點的是,撬好後茶的處理,應放在通風幹燥,無異味的地方存放!
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上面是我在網上找的,我自己總結壹下吧.
1. 可以用手,也可以去買專門的工具:茶刀或茶錐,茶針(比較推薦) .不貴
2. 沿著茶壓縮的問題散開茶 ,才不會損壞茶的品質
3. 若茶餅太硬 ,就用沸水蒸妳要撬開的部分蒸松軟 ,然後再撬 . 不要蒸到其他的地方, 才不會損壞茶的品質.